莫文远带了身挥之不去的臭气到大兴善寺。城郊与大兴善寺相去甚远, 大黑羊驮其一路疾行，初夏温热的风迎面扑来，带走了部分臭气，剩下则沾染在袍角，衣袖等各角落，缠绕在他身上。当然他身上的气味并非源头，真正令人退避三舍的是他身后的大箱子。
小沙弥看见他便惊喜地迎上来，然而接触到那味儿，脚步猛顿, 他道：“大郎, 此味似曾相识啊。”
莫文远道：“其实还有些不同，此味稍微淡些。”
小沙弥干笑道：“原、原来如此。”
寒暄过后他就同大黑羊两人进山门，直奔僧寮, 不了和尚他们都聚集于此, 看见莫文远来了, 他们纷纷打招呼道：“莫大郎，今儿怎来我等这了？”
“我受弥图小师傅启发，做一吃食，想请诸位师傅吃吃，算是借佛鲜花。”
“弥图？”不了和尚道，“难不成是前些日子搬走的坏豆腐？”
“就是此物。”说完莫文远就把藏在身后的小碟子拿出来了, “可都要吃吃？”
此时正值早食时间, 大半僧人前都放了白粥, 就白粥吃的不是酸菜就是榨菜。
别说是不了, 其他和尚也到莫文远周围打量小碟内的青方豆腐乳，随后眼神对视。
要吃一口吗？
既然是莫大郎做的……
还是吃一口吧。
筷子从四面八方伸来，豆腐乳的八个角从上到下都被夹平了，几块豆腐乳被夹得干干净净。
“嗯？”
“吃着很香？”
“和闻之味完全不同！”
“美味！”
在此之前他们从未想过，闻上去臭臭的腐乳竟会美味，无论是口感还是滋味都很妙。
“难不成这就是发霉的豆腐？”
莫文远笑道：“就是，我不过改良一二，往上加浇了一勺酒罢了，可都亏了弥图小师傅，若无他，此吃食绝无可能诞生。”
不了道：“招弥图来吃吧。”
……
豆腐乳的滋味得到了寺院上下一致好评，莫文远道自己是受了弥图启发才做出此物，功劳不在他，故而主动要将作法给僧人们，但他万万没想到的是，在参观了长安城郊的豆腐乳制造坊后，僧人竟主动拒绝了制作豆腐乳的生意。
慧远和尚解决道：“出家人尚且不吃五荤，此物吃如后不留臭气，然其制作过程中气味太甚，若在寺内做了，岂不就成了腌臜之地。”
五荤，又叫五辛，分别是大蒜、葱、藠头、韭菜、洋葱，僧人不吃这五种菜，他们认为这五种菜味重气毒，吃了会伤五脏六腑。
豆腐乳是可以吃的，便是吃了后嘴中都不留味道，但制作豆腐乳，只要在作坊里走一圈，衣服上都会沾染臭气，有了这层，他们是肯定不会做此物的。
慧远道：“光是靠做豆腐的手艺，寺内就多处不少进项，少做腐乳也无甚影响。”他们大兴善寺的豆腐可不止是长安闻名，说是天下闻名也不为过。
虽然不做，但他们却是要买了吃的，在吃过一次腐乳后，和尚们就念念不忘，莫文远干脆给他们打折扣，大罐大罐的成品送入寺院。
而在食肆内，此菜也悄无声息上了餐桌。
……
“此乃李三娘食肆的新吃食？”装着青方的小瓦罐被送入宫廷，李世民看眼前罐，脸上难得流露好奇之情。
送上青方的是李世民的心腹大臣，他毕恭毕敬道：“是，此物已风靡京城。”
在场人还有几名位高权重深受李世民信赖的臣子，他们看见瓦罐都露出了古怪的表情，不同于圣人，大臣们可在城内随意走动，家仆也会帮他们购置吃食，故而在场人中只有圣人未曾尝过青方。
“风靡京城？”李世民手持筷子，身后侍者极有眼色打开镶嵌在瓦罐口的木塞，圣人的脸色以肉眼可见变得迟疑。
“何味？”
臣子一板一眼道：“乃是青方之味。”他道，“此物滋味甚妙，其气味尤甚独特。”
圣人心里呵呵，想说真挺独特的，然一众臣子看着他，他也不好不吃，又转念一想既然都呈现给他，味道并不会太糟，就用筷子尖挑了一点塞进嘴里。比豆腐还要软棉的口感让他惊讶不已，随之而来的甜、香以及尖锐的鲜味让他睁大眼睛。
一筷子接着一筷子，不知不觉间他竟然吃完了整块腐乳，眼见下首臣子都用眼角的余光偷偷打量他，自觉失态的圣人假咳声，给腐乳扯出了一堆大道理：“古之贤者，大多相貌出人远矣，然我曾闻尧长舜短，舜为明君，却身材矮小；当年魏蜀吴三国分战，也有凤雏相貌鄙陋却心怀大智慧，人且由此，更别说是吃食，此物外臭内香，实乃味美。”
牵扯了大通的道理，又拉出了舜以及庞统为挡箭牌，就为了跨青方好吃，李世民又道：“此物名为何？”
百姓将其称为腐乳，文人好称其青方，在座皆乃读书人出生，又是同圣人言，当然会选择更加文雅的名字。
“回圣人，此物名为青方。”
“大善。”圣人道，“青，翠竹色也，乃君子之色，此物内涵肖似君子。”
当日过后，青方之名各愈发远扬，这年头只要是被皇帝夸过的菜肴都要名声远扬，大臣与圣人并不吝惜其名广泛传播，连同青方之名一同传播的，还有李世民关于其“君子品格”的一番点评，有了他的话，此菜就成了文学士读书人必点的一道菜，而百姓们也以吃了它为荣。
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